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姜黄素具有抗氧化、抗炎、抗凝、降脂、抗动脉粥样硬化、抗衰老消除自由基及抑制肿瘤生长等。用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色。各项参数如下：植物来源：姜科植物姜黄的干燥根茎别名：英文名：Curcumin分子
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