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性状甜菊苷在酸和盐的溶液中稳定，室温下性质较为稳定。易溶于水，在空气中用途常作为甘草苷或蔗糖的增甜剂。并往往与柠檬酸钠并用，以改进甜味。主要用于苦味饮料、碳酸饮料、腌渍制品等方面。⑵饮料汽水、桔子汁、
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