医用级果糖在片剂、糖浆、溶液剂中应用
医用级果糖在片剂、糖浆、溶液剂中应用
果糖在口腔中的甜味响应速度比起蔗糖和葡萄糖来要快得多，这一点解释了为什么果糖能提高糖浆或片剂的甜味并掩盖某些维生素和矿物质的不良味道。与蔗糖相比，果糖更好的溶解性对于必须冷藏的糖浆剂或溶液剂来说是有优势的，这是因为其组分的沉淀或结晶得到了有效的抑制，类似地，相对于蔗糖和葡萄糖来说，果糖更大的溶解度和吸湿性有助于避免装酏剂小瓶中的“卡塞瓶盖现象"（糖在瓶帽周围结晶）。
果糖在乙醇（95%）中有更大的溶解度，因此可用来增加含乙醇的制剂的甜味。甜味剂的水分对制剂的微生物稳定性和新鲜度有影响，相对于蔗糖，果糖具有更低的水分和更高的渗透压。果糖糖浆剂可在比蔗糖糖浆更少的固态物水平下制备，且不会损害其在保存期内的稳定性，当然，有必要加入增稠剂或胶凝剂使这类含糖制剂具有相间的质地和黏度。
果糖比甘露醇和山梨醇更甜，这两种糖醇是片剂制备中常用的辅料，尽管果糖能有效地去除片剂中的不良气味，但在压片速度相对较低的情况下.要获得理想硬度和跪碎度的片子只能借助于直接压片法。
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