微波致病菌灭菌机-微波灭菌设备 返回列表页

浩铭-33SD大肠杆菌灭菌设备 微波致病菌灭菌机-微波灭菌设备是专业用于食品行业、医用行业的物料灭菌。在食品或者医用产品的生产过程中，很容易污染大肠杆菌群、大肠杆菌、霉菌等治病杂菌。其污染因素可能在原料选材过程中就已经存在，有一部分是在生产加工过程中污染的大肠杆菌等致病菌。特别是在粉状产品的生产过程中，因为物料大面积和空气接触，就很容易污染致病菌，食品致病菌主要有痢疾杆菌，致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌、炭疽杆菌、鼻疽杆菌、结核菌、布氏杆菌、猪丹毒杆菌等。

   磁控管是微波发生器，它可以每2.45十亿倍微波第二振动频率产生。这种无形的微波可以穿透食物达5cm深，水分子在食品也将是运动，剧烈的运动产生了大量的热量，使食物煮熟。这是微波加热的原理。

浩铭-33SD大肠杆菌灭菌设备 微波致病菌灭菌机-微波灭菌设备是利用了电磁场的热效应和生物效应的共同作用的结果使致病细菌快速灭活。微波对细菌的热效应是使蛋白质变化，使细菌失去营养，繁殖和生存的条件而死亡。微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，细菌因此营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。

浩铭-33SD大肠杆菌灭菌设备 可根据客户具体的处理量和场地具体设计。

工业隧道式微波杀菌保鲜的可能机制：*，细菌、成虫与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、碳水化合物、脂肪和无机物等复杂化合物构成的一种凝聚介质。其中水是生物细胞的主要成份，含量在75-85%，因为细菌的各种活动都必须有水参与才能进行，而细菌的生长繁殖过程，对各种营养物的吸收是通过细胞膜质的扩散、渗透吸收作用来完成的。在一定强度微波场的作用下，食品中的虫类和菌体也会因分子化驰豫，同时吸收微波能升温。由于它们是凝聚态介质，分子间的强作用力加剧了微波能向热能的能态转化。从而使体内蛋白质同时受到无性热运动和性转动两方面的作用，使其空间结构变化或破坏而使其蛋白质变性。蛋白质变性后，其溶解度、粘度、膨胀性、渗透性、稳定性都会发生明显变化，而失去活性。另一方面，微波能的非热效应在灭菌中起到了常规物理灭菌所没有的特殊作用，也是赞成细菌死亡原因之一。是微波热效应和非热效应共同作用的结果。微波的热效应主要起快速升温杀菌作用；而非热效应则使用微生物体内蛋白和活性物质发生变异，而丧失活力或死亡。因此，微波杀菌温度低于常规方法，一般情况下，常规方法杀菌温度要120℃-130℃,时间约1小时，而微波杀菌温度仅要70℃-105℃,时间约6-10分钟。