| 郑州玉祥食品机械有限公司
主营产品： 定量包装机械 |
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| 参考价 | 面议 |
一、用途及特性
1 用途：不锈钢夹层锅又名夹层蒸气锅，广泛用于糖果、制药、乳品 、酒类、糕点、饮料、蜜线、罐头等食品加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的优良设备。
2 特性：本锅以有一定的压力的蒸气为热源，具有受热面积大，热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。
本锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。各型号夹层锅受热面积及液料沸腾时间列表于后：
型号 | 受热面积 （M2） | 参数 | 沸腾时间 （min) | |
液料及加入量 (Kg) | 蒸气压力 (MPa) | |||
G50 | 0.45 | 自来水50 | 0.3 | 4~5 |
G100 | 0.58 | 自来水100 | 0.3 | 5~6 |
G150 | 0.88 | 自来水100 | 0.3 | 6~7 |
G200 | 1.13 | 自来水100 | 0.3 | 8~9 |
G300 | 1.43 | 自来水100 | 0.3 | 10~15 |
G400 | 1.75 | 自来水100 | 0.3 | 11~18 |
G500 | 2.00 | 自来水200 | 0.3 | 15~20 |
G600 | 2.30 | 自来水200 | 0.3 | 15~20 |
压力＊ (Kg/cm2) | 饱和温度 (℃) | 压力 (Kg/cm2) | 饱和温度 (℃) |
1 | 99.1 | 7 | 164.2 |
2 | 119.6 | 8 | 169.6 |
3 | 123.9 | 9 | 174.5 |
4 | 142.9 | 10 | 179 |
5 | 151.1 | 11 | 183.2 |
6 | 158.1 | 12 | 187.1 |
| 三 基本结构及安装 |
1、总体结构 固定式（立式）主要有锅体和支脚组成（图一）； 固定式（立式）带搅拌主要有锅体和支脚，搅拌器组成（图二）； 可倾式主要由锅体、可倾装置及搅拌装置组成（图4） 2 、拧紧撑架上的两颗紧定螺钉，摇转锅体时，两端的进气管和出水 管不允许随锅转动。 3 、安装完毕，对搅拌式蒸锅，应作空车试用检查，待各传动部件运 转正常后，方可投产使用。 4 、进汽后，如接头漏汽，可旋紧螺帽，直到不漏为止，或检查内填 料有无破损。 |
| 四 使用注意事项 |
1 、使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。 2、进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截 止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开 ,直到有蒸气溢出时再将阀门关小,开启程度保持在有少量水汽溢出为止。 3、 对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。 4、 蒸气锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适 时调整。 5、停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。 6 、可倾式和搅拌式夹层锅，每班使用前，应在各转动部位加油；搅 拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30#-- 40#机械油。 |
| 五 维护保养 |
1、 进汽管和出水管接头漏汽，当选紧螺帽不解决问题时，应添加或 更换填料。 2、压力表和安全阀应定期检查，如有故障及时调换和修理。 3、 减速箱开始使用50小时后，应拆下来放掉润滑油，用煤油或柴油 冲洗，加入30#--40#干净机油，使用150小时后，第二次换油 ，以后可 视具体情况，每使用到1000小时左右换油一次。 4、 防锈油剥落，应及时涂刷，涂外锅的油漆，建议采用X55-3铝粉乙 烯耐水漆。 5、 本锅使用5年后，建议进行安全性水压试验，以后进行水压试验的 间隔时间，按各地技术部门的要求进行。 水压试验的压力P水按下列情况决定： 当额定工作气压P额＜0.6MPa时,P水=0.15MPa; 当额定工作气压P额=0.6-0.8MPa时, P水=P额+0.3MPa 6、 本锅外层锅体使用4.0~5.5毫米厚的钢板制造,钢号A3,当外锅经多 年锈蚀减薄到2mm以下时,应停止使用。 7、本锅不锈钢的焊接和不锈钢其它钢材连接处的焊接,应采用不锈钢 焊条奥102、奥107、奥132、奥137,不宜采用其它牌号 |
