净化无尘车间

食品厂洁净车间如何分区：

  一般食品厂的无尘车间大致可分为三个区域：一般操作区、准清洁区、清洁操作区。

  1、一般作业区（非洁净区）：一般原材料、成品、工具存放区、包装及成品转运区等原材料和成品暴露风险较低的区域，如外包装间、 原辅材料仓库、包装材料仓库、外包装车间、成品仓库等。

  2、准洁净区：第二个要求是加工成品但不直接暴露的区域车间洁净室，如原材料加工、包材加工、包装、缓冲间（拆包间）、一般生产加工间、内包装 非即食食品的房间。

  3、洁净作业区（无尘室）：洁净室无尘室指卫生环境要求高，净化工程施工人员和环境要求高，进入前必须进行消毒更换，如：原料及成品外露加工区，食品冷加工间， 即食食品 冷藏室、待包装即食食品储藏室、即食食品内包装间等 食品厂不同生产区域和空气洁净度等级

  为了防止食品生产全过程受到微生物的污染，必须对原料、水、设备等进行处理，而生产车间的环境是否清洁也是一个重要条件。