详细摘要： 壳寡糖是目前已知的自然界中带正电荷的碱性多糖，也是动物性膳食纤维素，具有明显的调节人体免疫功能，提*人体防病抗病能力的作用。壳寡糖酶具有分子量低、水溶性好、功能...