真空耙式干燥机的工作原理主要包括以下几个方面：
•结构组成：真空耙式干燥机主要由壳体、旋转轴和耙齿组成。耙齿装置由角度相反的左向和右向两组耙齿组成，分别套在传动轴两边。
•工作过程：湿物料从干燥器壳体上方正中间加入，夹套内通入加热介质(如水蒸气、导热油或热水)。启动真空泵达到规定真空度后，启动搅拌装置。耙齿的正反转使物料在干燥过程中连续向中间和两端推动，同时耙齿间的粉碎棒振动并粉碎黏结在器壁上的物料。
•传热方式：真空耙式干燥机采用夹层与内搅拌同时加热方式，传热面大，热效率高。物料在不断转动的耙齿搅拌下，表面不断更新，受到蒸汽的间接加热，使物料水分气化，气化的水分由真空泵及时抽走。
真空耙式干燥机的特点及应用：
•适用物料：适用于浆状、糊状、粒状以及纤维状物料的干燥，特别是对热敏性物料和要求回收有机蒸气的干燥操作具有明显优势。
•行业应用：广泛应用于医药、食品、化工等行业。适用于易氧化、易爆、强刺激、剧毒物料的干燥，并且可以回收有机溶剂。
•操作特点：操作方便，劳动强度低，干燥速度快，热利用率高。物料在干燥过程中受热均匀，避免了物料过热。
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