搅拌器是发酵设备中的主要装置，通过搅拌汽体，使新鲜培养基成份、空气、菌丝体充分混合达到传质量和传热效果。目前搅拌器的基本形式有三种：平叶（直叶）、弯叶、箭叶。我厂提供的设备中采用弯叶。这种弯叶蜗轮搅拌器对发酵汽有剪切的作用，发酵汽有径向和轴向流动，已与直叶蜗轮搅拌器相比，在相同直径、转速、叶宽等条件下，弯叶搅拌器所消耗的功率较小，但效果很好，目前在国内已被普遍采用。
　　在电动机配置方面，我们采用Y型电动机（卧式）和YJL型电动机（立式）通常对公称容积在15M3以下时采用立式电动机。同时亦可采用卧式电动机。
　　罐面接管对发酵罐来说也显得十分重要，根据我们多年来的经验，我们设计的接管方位比较合理，工人操作甚为方便，其接管尺寸都经过计算，如用户另有具体要求可以协商变动，对于特殊规格我厂可另行设计。