在制药、食品、化工等行业中，经常需要粉碎高温敏感材料或低温易碎的生物材料。传统的机械碾磨方法很难满足这些需求，低温冷冻粉碎机是一种非常有效的工艺。
低温冷冻粉碎机的原理是将物料在冷却的环境下进行粉碎。粉碎样本首先在室温下被注入粉碎机中，然后在气态氮的冷却下变得脆弱。脆化的样本经过刀片的作用被粉碎并保持在冷却环境下，避免了样本库存热量的减少。低温冷冻粉碎机还可以在处理过程中用气态氮将样本抽出以避免材料的再次加热和损伤。
低温冷冻粉碎机的设备工艺主要包括预冷、粉碎和清理三个步骤，
1、预冷
因为样本需要处于低温状态下进行粉碎，所以低温冷冻粉碎机需要先进行预冷。此步骤旨在将刀片和粉碎腔的温度降至合适的低温，以便于样本在粉碎前达到脆弱状态。低温冷冻粉碎机通常具有内置的冷却装置，可使用液态氨或液态二氧化碳，在粉碎前将刀片和粉碎腔预冷至适宜温度。
2、粉碎
粉碎过程中需要注意以下几个方面：
(1)样本的形态
样品应被制成比刀片尺寸小的块。通过改变样品的二次自由度(例如，将球形样品固定在冰块上或将片状样品固定在木杆上)，可以使它们在进行粉碎过程中更容易破碎。
(2)刀片
刀片的选择对粉碎过程至关重要。直刃刀适用于松脆物质。双层打斗式刀(如Teckno齿型)对于硬度更高的材料(如冰)适用。
(3)进料速度
进料速度应视材料的硬度而定。对于比较柔软的材料，应缓慢进料以避免过多的热量产生;对于更硬的材料，进料速度可以加快。
(4)粉碎腔
粉碎腔应足够小，以确保样本在进入腔体后不会立即脱离刀片或气流。此外，应避免粉碎腔内出现积料或垃圾，以确保样本不会出现受损或污染等情况。
3、清理
粉碎后，应清理低温冷冻粉碎机以避免杂质到下一次使用时进入。首先应关闭冷却装置，然后清理刀片和粉碎腔。对于堆积在凹槽内或粉碎腔周围的粉末，可以用刷子或长茎漏斗进行清理。最后用去离子水和气体将所有表面进行清洗，并干燥。
