五谷杂粮烘焙设备 杂粮熟化灭菌机 返回列表页

五谷杂粮烘焙设备 杂粮熟化灭菌机

黄豆花生等杂粮的烘焙熟化，一般都是在传统的烧煤锅炒或电炒锅，为什么这种传统的加工方式还一直存在呢？主要的原因还是因为价格相对便宜，但是烘烤出来的杂粮是比较硬，烘烤不均匀有夹生的现象，更有火候温度把控不好而毁掉整批原料。从操作者的角度来说，需要一定长期的经验师傅才行而且要一定有固定的人守着加工，从能源方面来说，烧柴烧煤这种加工方式已经不符合当今的环保生产要求了，已经在被取缔的路上了。

今天要给大家介绍的新型杂粮熟化设备它优势又在哪里呢？

1、能源方面：低耗能加工成本低
只用电，即开即用，无需预热，让物料本身作为发热体，水分越大的部位会吸收更多的微波。

2、烘烤均匀性：里外熟化均匀性好
微波工作原理是利用物料本身所含水分吸收微波后自身产热，物料水分越多吸收的微波就越多，这样就达到烘焙五谷杂粮均匀的效果。

3、口感方面：带膨化让口感上更酥脆
微波加热是属于物料内部气体温度急剧上升，传递性非常强，又在受高压状态，当达到一定压强时，物料就会发生膨胀。

4、微波黄豆烘焙设备还具有去豆腥作用
微波在工作的过程中会破坏掉黄豆里面氧化酶的活性。

那么大家也是会问微波熟化烘焙温度怎么样呢？
一般传统的熟化烘烤机是需要先把设备预热到180到200度，然后再进行长时间的翻炒。
微波黄豆烘烤机是将黄豆加热到110-120度左右，将大豆从常温开始加热，加热时间一般在5-8分钟之间。所以说，黄豆微波熟化机是属于低温烘焙，没有来自外部的热强加于物料本身，自然就不会因为烘焙温度过高，加工时间过长而导致对营养成分的流失。

  一款好的设备自然离不开它的合理设计以及符合生产需求的，可以从下面几点来说说：
1：加热、烘焙、杀菌快速均匀
2：低温杀菌，杀菌有效，能达到商业对微生物细菌总数要求
3：干燥、烘干、杀菌一机多用，节能高能效，远比一般加工设备省电
4：干净整洁的环境，无工业三废，操作灵活
5：根据物料含水量，客户生产产能进行计算应使用多大功率设备
6：作业，1-2人即可操作整条生产线，而且产量大

黄豆微波熟化设备适用的物料很多：
1.休闲食品业：瓜子、花生、腰果、杏仁、板栗、榛子、松子、核桃等；
2.杂粮加工业：玉米、高粱、大米、糯米、大麦、小麦、苦荞、绿豆、大豆、红豆、青稞、面粉等；
3.榨油业：芝麻、油菜籽、大豆、花生等；

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