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市场对冻干食品需求趋势近些年来,欧、美、日对冻干食品的需求量迅速增加。
市场上,逐渐流行一种新的蔬菜加工方法,使用蔬菜冷冻干燥机加工圆葱、白菜、菠菜、胡萝卜、南瓜等许多种冻干粉末蔬菜。然后将粉末蔬菜加入面粉或食糖中,制成蔬菜面条、饼干、糕点和糖果、饮料等,能保持蔬菜中的营养成分、纤维质及其色泽、风味。
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