蒸汽去皮机不仅去皮速度快，其能源利用效率也非常高：通过技术升级，有效减少了去皮罐内的多余空间，提升了热量从蒸汽传递到马铃薯表层的效率，相应减少了压力容器罐内的蒸汽总量，从而实现了能源的节省。
蒸汽去皮适用于多种根茎类蔬菜，如马铃薯、红薯、芋头、南瓜、大头菜等，同时也适用在水果去皮上，如苹果、桃、梨、芒果和牛油果等。水果去皮的同事，口感和色泽不会改变太多。

在对马铃薯、胡萝卜、水果和其他根茎类蔬菜进行去皮时，使用切削去皮或摩擦去皮等机械去皮方式将会造成高达的去皮损失，蔬菜表面的果皮和果肉会在去皮的同时被大量去除。

蒸汽去皮可以帮助客户大幅降低去皮损失，增加出成率；并通过降低原料损失提。昀望蒸汽去皮机能够确保稳定的去皮，即使针对品质参差不齐的原料，也能够达到的去皮效果和出成率。