设备名称：夹层锅

设备特点：

本产品凡接触食品部分皆为304不锈钢制造，符合《中华共和国食品卫生法》的要求。

锅体为一次冲压成型的半球形锅体，圆度误差小。

夹层锅种类多样，可倾式夹层锅以蜗轮蜗杆为倾斜方式，手动倒料；

立式夹层锅一般在锅体底部开出料口，大多用于熬粥、煮汤等液体或者粘度不太高的食品；

加盖夹层锅可以保持设备的密封性，防止物料在蒸煮过程中产生挥发或者落入灰尘，比如炒面粉或熬油时；

带搅拌夹层锅可以让物料搅拌均匀，混合充分，加热过程中受热面积更大，热效率高。 

夹层锅以蒸汽、燃气、导热油、电磁为热源，厂家可根据自身情况选择。

使用范围：

适用于糖果、糕点、饮料、蜜饯、果酱等食品加工；

可用于酿造、制酒、制药与日用化工等行业；

作为物料溶化、加热、热烫、预煮、配制、蒸煮、调配与浓缩等加工之用。

广泛应用于各种类型的食品加工业、宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关、大专院校食堂等作为煮粥、熬汤、烧菜与炖肉之用。