中文名称：左旋肉碱
英文名称：L-Carnitine
品牌：大华伟业
英文别名：(R)-3-Hydroxy-4-(trimethylammonio)butyrate
化学名：(R)-3-羧基-2-羟基-N,N,N-*基丙铵氢氧化物内盐
CAS号：541-15-1
EC号：208-768-0
分子式：C7H15NO3
分子量：161.20
含量：>98.0%
等级：EP
熔点：208-212oC
比旋度：-31o
水溶性：2500 g/L(20°C) 
性状：左旋肉碱为白色晶状体或白色透明细粉。
溶解性：易溶于水、碱液、甲醇和乙醇，难溶于丙酮和乙酸盐，不溶于三氯甲烷。有吸湿性
极易吸潮，稳定性较好的可在pH3～6的溶液中放置1年以上，能耐200℃以上的高温及具有较好的溶水性和吸水性。
用途：应用于医药、保健和食品等领域，食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮液、胶囊、乳粉及乳饮料等。

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