饼干的水分含量在5%以上的要比5%以下的具有较高的稳定性,这是因为水分可以防止油脂与促进氧化的微量物质接触,从而产生了抑制作用,故通常发现饼干吸潮还软后而不易变质。深圳冠亚WL-01T饼干水分测定仪不仅可以检测各种类型饼干水分含量，还可用于检测焙烤食品、膨化食品、罐头食品、冷冻食品、干混食品、佐料、汤料、香肠、奶制品、肉及鱼制品和婴儿食品中的水分含量。

福建饼干水分含量测定仪标准参数：

1、称重范围：0-60g
2、水分测定范围：0.00-100 %
   干重测定范围：100-0.00%（固含量）
3、测试模式：快速
4、称重系统精度：0.01g
5、样品质量：0 -60g
6、测试空间为5cm（特殊）
7、加热温度范围：环境温度-179.9℃
   温度误差：±0.5℃(温度分辨率: 0.1℃)
8、加热源：400W
9、水分含量可读性：0.01%
（适合于材料水分≧0.01%以上的样品检测）
10、显示：彩色7寸液晶触摸屏
11、温度窗口：实时显示当下环境温度
              环境温度显示误差：±0.5℃
12、参数八种：（水分值%、干重%、当前温度、设定温度、
当前重量、初始重量、测试时间、判别时间）
通讯接口（选配功能）：RS 232（打印）
                      USB（计算机）              
14、操作模式：全屏幕触控式
15、屏幕分辨率：800x480(mm)
16、相对湿度：≤80%RH；
17、外型尺寸：380×205×225(mm)
18、电源：220V  频率：50Hz±1Hz
19、净重：4.5Kg

福建饼干水分含量测定仪原理：

采用热解重量原理设计的，是一种新型快速水分检测仪器。水分测定仪在测量样品重量的同时，仪器红外（卤素）加热单元和水分蒸发通道快速干燥样品，在干燥过程中，水分仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，锁定显示测定水分值%。与烘箱加热法相比，其检测结果与国标烘箱法具有良好的*性,具有可替代性,且检测效率远远高于烘箱法。一般样品只需几分钟即可完成测定。

WL-01T型福建饼干水分含量测定仪标准参数/原理简化了水分检测的操作步骤，排除人为、环境和湿度的影响，缩短检测时间周期，整个操作时间控制在几分钟之内，是一种新型的检测水分含量的仪器。