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食品级辅料苋菜红食品色素 500g起订

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产品型号食品添加剂

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更新时间:2019-04-18 10:10:53浏览次数:798次

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食品级辅料苋菜红食品色素 500g起订
苋菜红,又名食用赤色2号(日本)、食用红色9号、酸性红、杨梅红、鸡冠花红、蓝光酸性红,为水溶性偶氮类着色剂。化学名称为1-(4'-磺酸基-1'-萘偶氮)-2-萘酚-3,6-二磺酸三钠盐。我国规定苋菜红可用于果味水、果味粉、果子露、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅等的着色。由1-氨基4-萘磺酸重氮化与2-萘酚3,6-二

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性状苋菜红为紫红色均匀粉末,无臭,耐光、耐热性强(105℃),易溶于水,0.01%的水溶液呈玫瑰红色,可溶于甘油及丙二醇,不溶于油脂等其他有机溶剂。zui大吸收波长为520nm±2nm,耐细菌性差,耐酸性良好,对柠檬酸、酒石酸等稳定,遇碱变为暗红色。与铜、铁等金属接触易退色,易被细菌分解。耐氧化,还原性差[1]

苋菜红性能

苋菜红在浓硫酸中呈紫色,稀释后呈桃红色;在浓硝酸中呈亮红色;在聚乙烯醇中呈棕色,发生黑色沉淀。由于对氧化-还原作用敏感,故不适合于在发酵食品中使用。若制品中色素含量,则色素粉末有带黑的倾向。又由于粉末的状态或水分的影响,即使是同一批制品,其粉末的颜色也可有些差异,但如配制溶液的浓度相同,其溶液的颜色是一定的。苋菜红着色力较弱[1]

苋菜红应用

根据我国《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-16)中规定:苋菜红可用于山楂制品、樱桃制品、果味型饮料、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩装、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、对虾片,zui大使用量为0.05g/kg。人工合成着色剂混合使用时,应根据zui大使用量按比例折算,红绿丝的使用量可加倍,果味粉着色剂加入量按稀释倍数的50%加入,婴儿代乳食品不得使用[1]

 

湖南产聚乙烯醇符合2015药典有注册批件提供(随货可带COA)

炉甘石上海京华产

成都产磷酸氢二钠符合2015药典有注册批件提供(随货可带COA)

山东产木糖醇符合2015药典有注册批件提供(随货可带COA)

江西产/安徽产柠檬酸三乙酯符合2015药典有注册批件提供(随货可带COA)

尿素四川产符合2015药典有注册批件提供(随货可带COA)

 

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