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江苏省范群干燥设备厂有限公司
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冻干柠檬真空冷冻干燥机 发展愈发宽广 新技术应用是关键 ：
真空冷冻干燥机适用于高档原料药，中药饮片，生物，野生蔬菜，脱水蔬菜、食品、水果、化工、药物中间体等物料的干燥。冷冻真空干燥是真空冷冻干燥机将制冷系统，真空系统，导热油加热系统，排湿系统组合一体，推出的一种新型箱体结构，较大地利用箱体内存放物料空间进行干燥的冷冻真空干燥。
公司简介：
江苏省范群干燥设备厂有限公司是中国干燥企业，是中国干燥设备制造业开创人范炳喜在江苏省常州市郑陆镇三河口创办的股份合作制企业。工厂拥有一批四十年来一直从事干燥、制药、化工、食品设备研究开发、设计制造的工程技术人员和技术工人、科研机构，为国家承担了大量的科研项目。产品全国各地，远销美国、日本及东南亚各国，深受国内外用户欢迎，市场信誉，也是中国干燥设备专业制造厂中规模较大、品种较多、质量较好的企业。
我们热烈欢迎国内外新老朋友来厂考察、指导、垂教！谢谢！
冻干柠檬工艺流程及操作要点
工艺流程
柠檬原料果→验收→清洗→臭氧灭菌→定向切 片→沥水→装盘→预冻→真空冷冻干燥→大袋干燥包装→计量分检→干燥内包装→外包装→成品
操作要点
⑴臭氧灭菌 臭氧杀菌是利用臭氧的强氧化作用，使微生物细胞内多种成分发生化学反应，引起不可逆转变化而致其死亡。臭氧杀菌时不需要加热，使用方便，价格低廉，气体的扩散性使得杀菌*，降解产物为氧气，无残留、无二次污染、*，被称为“无污染杀菌剂”。臭氧水，即把一定浓度的臭氧溶解于水中，作为一种新型消毒剂，具有*的广谱杀菌效果，同时对各种农药、有机毒物、重金属离子都有*的降解作用。 试验时选用果径为50mm新鲜柠檬果，清洗[3]后置于10℃~20℃一定浓度的臭氧灭菌水池中，灭菌一定时间。
⑵定向切片 由于柠檬为椭圆形，固按横径进行切片。为提高干燥效率，降低干燥能耗，同时满足多数消费者的沏泡口感，将柠檬切片厚度控制在4mm。
⑶装盘 将切分好的柠檬片按10kg/m2的比例均匀平放于强化铝盘中，整齐置于导轨托架上后，迅速送入预冻室。
⑷预冻 将装好的柠檬片置于冷冻仓中进行冻结，冻结时间以8h为宜，物料中心温度达到-40℃后，维持 30min。
⑸真空干燥[4] 当物料温度低于-40℃后，转入真空干燥仓，启动真空机组抽真空，当仓内真空度降至100Pa时开始加热进行升华干燥，当物料温度与搁板温度*时，维持1h。
⑹产品出仓、分检、暂存 产品出仓后，取样密封送检，在相对湿度≤30%的洁净室内、把产品由托盘分检，剔除碎片、变色片和杂质，迅速转至无菌大袋密封，称重，暂存。
⑺包装 产品内包装在相对湿度≤30%，温度≤25℃的洁净室内进行，保证柠檬冻干片包装在食品高阻隔包装袋内的水份低于6%。
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