肉制品是补充人体蛋白质、脂肪、脂溶性维生素、碳水化合物等营养元素和铁、钙、镁等人体所需的微量元素的重要来源。特别是瘦肉中含有丰富的动物蛋白，分子大小与人体蛋白相近，可以被快速吸收参与人体生理活动。肉类加工厂的安全生产可以为市场输送质量更好的肉制品，为人体补充丰富的营养。

肉类加工厂在加工过程中会产生很多废水，主要来自屠宰和深加工过程中对肉进行煺毛、解体、开腔和清洁等各道工序，还有地面冲洗和工具清洁产生的清洗水。因此，肉类加工废水中通常含有油脂、大肠杆菌等溶解性杂质，还有动物碎毛发、碎肉等不溶性杂质。肉类加工废水水量大、水质恶劣，还含有大量的氮、磷化合物，会严重影响水资源环境。

MBR膜生物反应器是膜分离技术与生物处理技术有机结合的新型废水处理技术，在处理肉类加工废水问题上有足够的技术实力。它取代了传统技术中的二沉池，可同时实现水力停留时间和污泥停留时间的分离控制，具有出水水质好、运行稳定、占地面积小、处理效率高等优势。

MBR膜生物反应器拥有特殊的抗污染设计，因此肉类加工废水中含有的淤泥和杂质不会轻易在光滑的膜通道内堆积，有效避免了传统组件容易发生的板结问题。它的膜丝过滤精度高，可以有效去除废水中溶解的血、油脂、蛋白质、大肠杆菌等杂质，对不溶的动物细碎毛发、碎肉可以分离出来。MBR膜生物反应器膜丝设计优良，产水通量高，能适应多种化学清洗方式，使用周期得到了有效延长，保养和膜片更换都很容易。

对肉类加工废水有效处理后，能大大减少废水中容易造成水体富营养化物质的含量，排放后对环境的破坏力有效降低，异味和浊度也大大降低，水质得到了改善。MBR膜生物反应器在肉类加工废水处理中有很高的应用价值，处理效率高、能耗低，综合性价比很高。