我国饮食文化丰富、享誉世界，食品工业非常发达。食品工业生产会产生大量废水，废水中普遍含有油、脂肪、蛋白质、糖、各种食品添加剂、微生物等。过滤分离、生物分解、化学药剂吸附沉淀等废水处理手段，效率低、能耗大，还可能造成二次污染，对于食品工业废水量大且成分复杂的情况，无法做到充分有效处理。

膜分离技术是工业废水处理领域的高效分离新技术。处理食品工业废水，可以采用超滤膜技术。超滤膜除菌能力非常强，对于废水中的杂质和有害物质能够深度去除，还可以把可回收乳糖、淀粉保留回收。

超滤膜操作压力为49～588KPa左右，进行废水处理可以做到错流过滤。废水原液在压力的作用下流经超滤膜表面，悬浮物、杂质等都会被膜截流下来。当膜表面悬浮物质浓度与原液浓度发生浓差极化后，在相同的压力下，会发生产水流量下降和高分子分离膜的膜孔形变，使废水中的悬浮物和固体颗粒能透过膜，完成整个过滤过程。

超滤膜处理食品工业废水有这些综合优势：

1.超滤膜具有很好的抗氧化性和抗疲劳强度，抗污染，耐清洗，膜丝的使用寿命更长；

2.对废水中细菌去除率非常高，产水品质也大大提高；

3.超滤膜处理废水操作简单、自动化程度高、占地面积小；

4.对废水中的有机物质、悬浮颗粒以及有害物质等能深度去除，过滤精细、质量高。

采用超滤膜处理食品工业废水可以大大提高处理效率，减少资源浪费，提高资源利用率，对于提高经济效益、保护环境、促进可持续发展意义重大。