全豪华不锈钢香榧炒货机

  旭朗豪华炒货机采用不锈钢材质，*的滚筒卧式结构，加热均匀，密封性好，焖炒效果特别好。同时结构以往进行了改进，改为后盖可以打开，这样保养和维修十分方便，下料的地方增加漏斗，操作更方便，热效率更高，所炒制的食物非常均匀、口感良好！

炒货机是一种新式的食品、油料炒籽机械。主要由机架、料斗、圆筒、挡火罩等组成，是我厂吸收国内外技术的基础上，加工实验研制而成的。该机主要特点：结构合理，可实现温控操作，操作方便，功效高。由于此型炒锅是封闭式的，控制热气外散，起到既蒸又炒的作用，从而了炒籽速度。该机另一个优点是连续翻转式工作，被炒物料不断翻动，使其表面能够均匀地与锅面接触，避免了单层平底炒锅炒籽生熟不匀，易燃易焦等，从而提高了出油率和油品质量。

开机前应在齿轮上加机油并保持该处清洁以减少磨擦，延长使用寿命；各处轴承应每年拆下清洗再另注新的高速黄油；如长时间不用，应卸下挡火罩，将圆筒里外及烟筒等处杂物，涂上一层油，防止生锈。

炒货机用途

    适合所有炒货、品原料加工，营养办好原料加工，知母店材原料加工，调味品与香料加工，炒咖啡豆，炒栗子，炒花生，炒瓜子，炒核桃，炒芝麻，炒豆，炒米，榛子，炒松子，炒开心果等等各种干果类食材。

椒盐香榧

工艺流程: 原料选择一堆放一清洗一暴晒一贮藏一*次炒制一浸泡一二次炒制一包装

制作方法:

原料选择:供食用是选头尖,基部微宽,壳薄而脆,种衣褐色微皱的香榧果。

堆放:将采来的香相堆放在晒场上,堆高约50厘米,上面盖一层稻草,经常浇水，使假种皮腐烂，经过7-10天，剥除假种皮，再继续堆放约10天，使仁衣由紫红色逐渐转为深褐色。

清洗:将香榧装入竹罗内,在清水中漂洗干浄,

暴晒:将洗过的香榧堆放晒场上,在阳光下暴晒,当重量为原重量的85%时,即可认为干燥适度。每l00公斤鲜子,去假种皮干燥后可得种子30公斤左右。

贮藏:将处理后的种子装在竹篮、竹篓等通风的容器内,置通风干燥处,避免阳光照射,可以贮藏到二年4-5月。

*次炒制: 预先将5公斤大小的砂子倒入铁锅炒热。然后掺混5公斤晒干的香榧子一起热炒,约经l0分钟,当种子外壳灼手,种仁两头微黄时,即可出锅,筛去砂子。

浸泡、将香榧装入布袋内,然后浸入盐水中,每100公斤香榧子用盐4-5公斤。浸泡5-10分钟后取出, 滤干。

二次炒制: 先将砂炒热, 接着把浸过盐水的香榧子倒入铁锅内再炒, 一直到种仁呈米色时取出,炒时火力要均匀,不能太猛,以免外壳焦化,每l00公斤香榧子可炒得70公斤椒盐香榧。   

包装:炒好的香榧子后,应放入密封的容器内,减少与空气的接触,避免受潮,否则,仁质一经受潮,便推动香脆特色,而且种衣很难去掉,吃时就感涩口。

特点:売面洁净光亮,仁肉,饱满,空坯粒不超过3%,炒熟后去衣容易入口香、松脆。

炒货机适用范围

   中小投资创业者，各种食品品牌加盟店，水果，菜场，集市，车站，流动人口密集的场所开店经营现炒现卖，栗子专卖店，炒货店。

全豪华不锈钢香榧炒货机