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酵母活性多肽功能性食品级添加剂
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酵母活性多肽功能性食品级添加剂
多肽是α-氨基酸以肽键连接在一起而形成的化合物,是蛋白质水解的中间产物。由两个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫做二肽,同理类推还有三肽、四肽、五肽等。通常由10~100个氨基酸分子脱水缩合而成的化合物叫多肽。
酵母活性多肽功能性食品级添加剂
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