详细摘要： 蛋白质测定仪也叫蛋白质检测仪，是托普云农根据蛋白质中氮的含量恒定的原理，通过测定样品中氮的含量从而计算蛋白质含量的仪器，其蛋白质含量测量计算的方法叫做凯氏定氮法...