科尔新品芝麻酱微波杀菌设备 杀菌机

科尔新品芝麻酱微波杀菌设备 杀菌机适用于瓶装芝麻酱、辣椒酱、豆腐乳等食品的快速杀菌，通过微波对芝麻酱进行非接触式的整体加热，由于微波的热效应与生物效应的双重作用，有效杀灭细菌、霉菌、大肠杆菌等，杀菌温度低，时间短，因而可很大限度的保存产品的活性和营养成分，提高产品品质，同时设备节省能耗，是一款工艺*的微波杀菌设备。

上等芝麻经过筛选、水洗、焙炒、风净、磨酱等工序后可制成芝麻酱，芝麻酱富含蛋白质，脂肪及多种维生素和矿物质，常吃能增加皮肤弹性，令肌肤柔嫩健康，此外它含的高蛋白和脂肪酸，营养价值高，经常食用有防癌作用，受到群众的喜爱，其市场价值不可言喻。芝麻酱在生产加工、包装后需要进行杀菌处理，以达到食品的安全标准，而传统的芝麻酱多采用高温高压、远红外杀菌，甚至有的采用辐射杀菌，这类的方法或者杀菌时间过长，温度过高，导致产品品质下滑，费用过高，或者会有残留，属于违禁的方法。

随着微波技术在生产加工行业的应用日益成熟，人们发现采用微波杀菌设备对芝麻酱进行杀菌，杀菌速度快，时间短，仅需数分钟，杀菌温度低，仅需75℃左右，因而产品品质好，而且与远红外相比，节能30%以上，可*程度的提高企业效益。

科尔新品芝麻酱微波杀菌设备 杀菌机作用是微波电场的热效应与生物效应的双重作用的结果。*，细菌、与任何生物细胞一样，是由水、蛋白质、核酸、碳水化合物、脂肪和无机物等组成。细菌在生长繁殖过程的过程中通过细胞膜的扩散、渗透和吸附作用来完对各种营养物的吸收。微波对细菌的热效应是使蛋白质变性，细菌失去营养、繁衍和生存的环境而死亡；微波对细菌的生物效应是微波电场改变细胞膜断面的电位分布，影响细胞膜周围电子和离子浓度，从而改变细胞膜的通透性能，造成细胞营养不良，不能正常新陈代谢，细胞结构功能紊乱，生长发育受到抑制而死亡。