王炎
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魔芋精粉
中文名称: 魔芋精粉
英文名称: Konjacglucomannan
CAS号: 37220-17-0
分子式: Null
分子量: 0
EINECS号: 253-404-6
外观:白色粉末
性质:基本无臭、无味。其水溶液有很强的拖尾(拉丝)现象,稠度很高。对纤维物质有一定分解能力。溶于水,不溶于乙醇和油脂。主要成分为多糖类。
用途:胶凝剂;增稠剂;乳化剂;稳定剂;成膜剂。
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