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呋喃酮 添加剂

中文名称:   呋喃酮;4-羟基-2,5-二甲基-3(2H)呋喃酮;菠萝酮;呋喃扭尔;菠萝呋喃酮;2,5-二甲基-4-羟基-2,3-二氢呋喃-3-酮;二甲基羟基呋喃酮

英文名称:   Furaneol;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYL-3(2H)-FURANONE;4-HYDROXY-2,5-DIMETHYLFURAN-3(2H)-ONE

CAS号:  3658-77-3

分子式:  C6H8O3

分子量:  128.13

EINECS号:  222-908-8

化学性质： 白色至淡黄色固体。

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熔点78～80℃。呈甜、烤香、面包、烹调香及水果和焦糖香气。溶于乙醇。天然品存在于新鲜菠萝和牛肉汤等中。

用途： 用于食品、饮料、日用化工

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