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枸橼酸原料药酸化剂乳化剂

枸橼酸又名柠檬酸：C6H8O7.H2O，210.14

本品为2-羟基丙烷-1,2,3-三羧酸一水合物。柠檬酸是三元酸，含有一个醇基（羟基）。

Juyuansuan英文名：Citric Acid－450C6H8O7.H2O 210.14本品为2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸一水合物。

按无水物计算，含C6H8O7不得少于99.5％。

比重：1.542

熔点：153℃.

性状：无色的半透明结晶、白色颗粒状或白色结晶性粉末；无臭；味极酸；在干燥空气中微有风化性；水溶液显酸性反应。本品在水中极易溶解，在乙醇中易溶。

柠檬酸是还原酸，有还原性。又有*的螯合能力。

类别：矫味剂，螯合剂，还原剂。

用途：可用于泡腾剂、糖浆剂、口服液制剂PH值调整以及部分固体制剂中适当加入可改善其贮藏稳定性。

柠檬酸因有强大的螯合能力，被大量应用于金属/硬表面物体清洗。又因其具有还原性/螯合性又安全无毒，可以用于食品工业生产工具/机器/储存器/管道的清洗。经过复配的柠檬酸（钠),是良好的水垢去除剂。

贮藏：密封保存（密封：系指将容器密封，以防止风化、吸潮、挥发或异物进入）。

枸橼酸

C6H8O7•H2O

210.14

cas：5949-29-1

本品为2-羟基丙烷-1，2，3-三羧酸一水合物。按无水物计算，含C6H8O7不得少于99.5%。

【性状】  本品为无色的半透明结晶、白色颗粒或白色结晶性粉末；无臭，味极酸；在干燥空气中微有风化性；水溶液显酸性反应。

本品在水中极易溶解，在乙醇中易溶

【鉴别】  （1）本品在105℃干燥2小时，其红外光吸收图谱应与对照的图谱（光谱集263图）一致。

（2）本品显枸橼酸盐的鉴别反应（通则0301）。

【含量测定】  取本品约1.5g，精密称定，加水40ml溶解后，加酚酞指示液3滴，用氢氧化钠滴定液（1mol/L）滴定。每1ml氢氧化钠滴定液（1mol/L）相当于64.04mg的C6H8O7。

【类别】  药用辅料，pH值调节剂，稳定剂和酸化剂。

【贮藏】  密封保存。  

枸橼酸原料药酸化剂乳化剂

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