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来源：一部 分类：植物油脂和提取物 页码：417
麻油
Ma You
SESAME OIL
本品为脂麻科植物脂麻Sesamum indicum L.的成熟种子用压榨法得到的脂肪油。
【性状】本品为淡黄色或棕黄色的澄明液体；气微或带有熟芝麻的香气，味淡。
本品与乙mi、石油醚或二硫化碳能任意混溶，在乙醇中微溶。
相对密度 应为0.917～0.923（通则0601）。
折光率 应为1.471～1.475（通则0622）。
【鉴别】取本品1ml，置试管中，加含蔗糖0.1g的盐酸10ml，振摇半分钟，酸层即显粉红色，静置后，渐变为红色。
【检查】酸值 应不大于2.5（通则0713）。
皂化值 应为188～195（通则0713）。
碘值 应为103～116（通则0713）。
加热试验 取本品50ml，依法试验（通则0713），不得有沉淀析出。
杂质 不得过0.2%（通则0713）。
水分与挥发物 不得过0.2%（通则0713）。
【用途】润滑剂及赋形剂。内服可润肠、润肺；外用作为软膏及硬膏基质。
【贮藏】遮光，密封，置阴凉处。
芝麻油可以用于皮下注射制剂，口服胶囊剂，直肠栓剂，和眼用制剂；它也可用于混悬剂和乳剂中。在利福平的复乳制剂中，以芝麻油为其中的油相，可以作为缓释系统；含芝麻油的微乳可作为酮洛芬的传递系统。芝麻油还可以用于制备擦剂、糊剂、软膏剂和皂剂。近，与芝麻油混杂在一起的含有碾碎的芝麻的芝麻糊剂（Fahini），作为新型的混悬剂已有人研究。
医药级麻油/芝麻油/执行药典标准芝麻油色如琥珀，橙黄微红，晶莹透明，浓香醇厚，经久不散。可用于调制凉热菜肴，去腥臊而生香味；加于汤羹，增鲜适口；用于烹饪、煎炸，味纯而色正，是食用油中之珍品。
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