【上海钢擎鲜肉气调包装机厂家专业答疑：】

4月13日消息，据上海钢擎市场透露：鲜肉气调包装机/鲜肉气调保鲜吧包装机是包装猪肉、羊肉、牛肉、驴肉、马肉等动物分割后鲜肉保鲜包装设备的统称。鲜肉气调包装机，一般采用两种气体按比例混合，高氧比例使得猪肉肌红蛋白充分展现。经鲜肉气调包装机锁鲜包装的鲜肉锁鲜装是目前盒马先生等超市柜台出售所要求的。

上海钢擎是优质的鲜肉气调包装机、真空预冷机等食品保鲜设备设计、生产厂家,为您提供鲜肉气调包装机工作原理与特点、冷鲜肉气调包装机报价、生鲜肉气调包装机品牌、鲜肉气调包装机与充氮气包装机区别等动态信息。您也可在线浏览上海钢擎气调包装机公司黄页，向本公司产品部索取气调包装机等产品的参数配置、规格型号、供应报价等具体信息。

鲜肉气调包装机使得人们饮食更安全  鲜肉气调包装机/猪肉气调保鲜包装机是气调包装机冠以区域而命名，鲜肉气调包装机采用保鲜气体对被包装食品进行锁鲜保护。同时，由于鲜肉气调包装机通常用塑料包装介质（如：塑料盒、塑料膜）进行高阻隔热塑封，使得包装介质内的食品与周围环境隔离，从而使得锁鲜装内食品与外界环境有效隔离，保障人们饮食安全。

鲜肉气调包装机对动物生鲜肉、冷鲜肉进行锁鲜包装，其配气气体设定时，有两种配方：低氧配方、高氧配方。经鲜肉气调包装机保鲜包装后的锁鲜装在冷藏温度（0-4）存储环境下，一般保鲜期为7天左右。注意：生鲜肉/冷鲜肉等食品保鲜、保质是两个概念，显然食品保鲜更难做到。

猪、牛、羊等动物被屠宰分割后，其肉质容易褐变、甚至发黑。如何解决此问题呢？近年来我国引进的鲜肉气调包装机技术可很好解决：气调包装机采用内置气体混配器将两种以上气体按一定比例混合形成保鲜气体，对被包装鲜肉、果蔬、熟食等食品进行保鲜保护，以较大幅度延长其保鲜期。

鲜肉气调包装机作用  经气调包装后的果树/樱桃/冷鲜肉处于0-4温度下冷藏，她在二氧化碳抑菌作用下，使大多数微生物生长繁殖被抑制，肉毒梭菌和金黄色上海球菌等病原菌分泌毒素的速度大大降低。而保留少量氧气的包装盒内，使得生鲜肉细胞活体处于低速有氧呼吸状态，不至形成厌氧反应，肌红蛋白不会褐变，在保鲜期内生鲜肉色泽鲜艳，且肉质更为柔软。
  
鲜肉锁鲜装优势 藏香猪、内蒙大草原羊肉、金华两头乌等优质鲜肉，为了更新鲜、更原味交付跨区域客户，鲜肉屠宰场或提供商一般采用鲜肉气调包装机分割好的鲜肉（按部位不同价格不同）进行气调锁鲜包装，并且将完成包装的鲜肉锁鲜装通过冷链（零散客户通过顺丰冷链）交付到购买客户手中。
 
羊肉卷气调包装机气体配置比例  羊肉、羊肉卷气体配比    羊肉气调包装机对鲜肉的气比设定有两种：1、高氧80%以上氧气，剩余为二氧化碳，这样锁鲜包装的鲜肉颜色鲜艳，卖相好；2、低氧配方：5%-6%氧气、15%-20%二氧化碳，剩余氮气，此气体配比比较节省包装成本，但颜色没有1、的好看。
 
在接受众多客户咨询时，建议猪肉、羊肉、牛肉等鲜肉气调包装，其包装膜采用进口膜，理由如下：1丶正宗进口包装膜收缩性能好，气体在冷库中遇冷收缩，进口膜在包装时多冲气（鼓出），在冷库中即平，而国产膜会凹陷（难看）；2丶正宗进口包装膜防雾效果好，国产膜虽经防雾处理，但防雾效果不如进口膜！
 气调包装，主要针对食品保鲜包装，属于食品包装范畴。气调包装，一般气调机需具有调节两种或三种气体的精确比例（如：一般生鲜食品气调包装气体比例为：氮气：80%、二氧化碳：15%、氧气5%，一般熟食品气调包装气体比例为：氮气：80%、二氧化碳：20%）等，熟食包装残氧率越低越好。

气调包装机按包装介质不同，可分为气调包装机、袋式气调包装机。气调包装机包装成品形状稳定、易于搬运，一般成品预制盒可采用全自动气调包装机对其进行封装，包装速度较快。
 
人们通过气调包装机，在密闭的包装盒内将原来空气置换成由二氧化碳、氮气所组成的保鲜气体，由该保鲜气体抑制食品的细菌滋生与繁殖，从而有效延长熟食品保鲜期目的。因此，气调包装机在食品保鲜行业突出表现，近年来在我国中上规模食品厂得以广泛应用。
   
鲜肉气调包装机是贴近自然的食品锁鲜包装——无需加入有害化学添加剂，以相应气体抑菌（熟食类）、及抑制食品组成活体细胞有氧呼吸（生鲜类食品）使得被包装食品保鲜期得以加倍延长。近年来在我国食品生产、包装行业得以规模化应用。
气调包装机也即气调包装机 或称气调保鲜包装机、气调锁鲜包装机，气调包装机自2007、2008年在我国自主开发成功以来，其技术迅猛发展，大、中、小规模企业基本采用气调锁鲜包装。气调包装机按传动机械化程度，可分为气调包装机、半自动气调包装机；其中气调包装机，目前分为走链式气调包装机、机械手式气调包装机。

 
   鲜肉气调包装机，是采用空气与按比列混合气调进行置换的保鲜设备，完成锁鲜包装后，以盒内的保鲜气体来保护被包装食品。气调包装机采用降低食品细胞新城代谢速度而不至厌氧反应的工况下，不需要任何防腐剂和食品添加剂即可做到熟食品、海鲜产品、鲜肉、果蔬的自然保鲜。
 
鲜肉气调包装机是近些年来广泛应用于果蔬、鲜肉、海鲜、熟食品等食品领域自然保鲜的机械设备。气调包装机的包装盒的输入、输出采用传送带方式自动进行，而不需要人工输入/输出包装模具中。

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