二手发酵设备是工程工艺中的核心部分，主要由进料器、搅拌装置、壳体、加热装置、保温装置和出料装置组成，确保含固率高的物料在容器内得到充分均匀的搅拌，并使加热系统提供的热量在物料间充分传递，保证厌氧反应的平稳高速进行；轴密封采用*的自润滑填料，密封性能好，使用寿命长；出料装置采用真空吸料技术，出料方便快捷。
优点：
（1）不需要其他气源泉供应压缩空气，节省了空气压缩系统及其设备，减少设备投资近30%。
（2）便于实现自动化和连续化。
（3）溶氧系数高。
（4）应用围比较广泛，已经用于抗生素、维生素、有机酸、酶制剂、酵母等行业。
二手发酵设备安装时将支脚，调整到水平线或出料口低一些为止，才能安装进出口。接电时，要注意搅拌桨应顺时针方向旋转，不得逆转。
1、贮奶缸使用前，缸内须用淡热水洗干净，然后用蒸汽消毒。各种物料由固定在缸体上的物料管进入缸内。输入物料不宜装得太满。
2、贮存结束，放尽缸内剩余物料。应尽快用温水冲洗，刷掉附着物料，然后用400℃~500℃碱水在容器内壁全面清洗，并用清水冲洗，待下次使用。
3、要经常注意整台设备和减速器的工作情况。减速器润滑油不足时，应及时补充。半年换一次机油。在设备不用时，一定要用温水清洗内外。勿用盐水冲洗，以免腐蚀。经常擦洗缸体，保持外表清洁。内胆光亮，达到经久耐用的目的。
本设备是一种保温贮存设备，由圆柱形不锈钢形成缸体，内装搅拌器使存入缸内的乳不会形成乳脂肪上浮，外表用不锈钢抛花板包装呈圆柱形，使表面美观大方。在缸体与外包装之间填充有玻璃棉，形成保温层。有利于隔温贮存。并装有温度计，便于测量缸内的液料温度。
1、减速器及电机、轴承应定期加油和更换润滑油。
2、在液料贮存前应严格清洗并消毒。
3、液料存入缸内后，应间断打开搅拌器搅拌，否则会形成乳脂肪上浮，影响物料的质量。
4、物料出缸后，凡与物料接触的工作表面及管道，旋塞等均要清洗，死角不得积有污垢，缸体外应经常擦洗，保持花型光亮美观。
5、缸体表面及内胆用温水冲洗，切勿用盐水冲洗，以免腐蚀设备。
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