不锈钢可倾式夹层锅的常见问题应对来学习下！

来源：温州小杰机械有限公司 2022年01月17日 15:48

　　不锈钢可倾式夹层锅通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。广泛用于各类食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

　　不锈钢可倾式夹层锅使用蒸气压力，不得长时间超过定额工作压力。进汽时应缓慢开启进汽阀，直到需用压力为止，冷凝水出口处的截止阀，如装有疏水器，应始终将阀门打开；如无疏水器，则先将阀门打开直到有蒸气溢出时再将阀门关小，开启程度保持在有少量水汽溢出为止。对安全阀，可根据用户自己使用蒸气的压力，自行调整。锅在使用过程中，应经常注意蒸气压力的变化，用进汽阀适时调整。停止进气后，应将锅底的直嘴旋塞开启，放完余水。可倾式夹层锅每班使用前，应在各转动部位加油；搅拌式夹层锅锅体面上的部件，建议采用熟菜油；其它各处均采用30-40#机械油。

　　不锈钢可倾式夹层锅的常见故障及处理：

　　1.如果温度升的太快，不开锅，说明导油少。

　　2.温度升不上去，首先检查感应插头的接触是否良好，然后再查电热管是否有损坏。

　　3.电压要达到380V，接线头咬紧固。

　　4.如发现喷油现象，绝对是油中有水，请立即更换。

　　5.请一定连接地线。

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