药用级单硬脂酸甘油酯单甘脂CAS123-94-4性质

 药用级单硬脂酸甘油酯单甘脂CAS123-94-4性质

单硬脂酸甘油酯是含有C16-C18长链脂肪酸与丙三醇进行酯化反应而制得。是一种非离子型的表面活性剂。它既有亲水又有亲油基团，具有润湿、乳化等多种功能。 ^[4]  纯品为白色蜡状固体，受热熔化为透明液体，凝固点不低于58℃。无味、无臭、无毒。易溶于植物油，溶于热的乙醇、乙氯仿和丙酮，不溶于水。能与水起乳化作用，为油包水型乳化剂。但因其本身有很强的乳化性能，故亦可作水包油型乳化剂。市售商品通常为白色或微黄色，呈粉末状或珠状。除含有单酯外，尚含有少量的二酯及三酯。凝固点也较纯品低

别名 单甘油酯

分子式 C21H42O4

性状 白色蜡状薄片或珠粒固体，不溶于水，与热水经强烈振荡混合可分散于水中，为油包水型乳化剂。能溶于热的有机溶剂乙醇、、丙酮以及矿物油和固定油中。凝固点不低于54℃。

用途 乳化剂

用量 可在各类食品中按生产需要适量使用

药用级单硬脂酸甘油酯单甘脂CAS123-94-4性质

作为一种可以人体发现的化合物，消费单硬脂酸甘油酯是非常安全的。除了作为乳化剂以外，这种成分还有食品防腐作用。此外，它还经常用于降低药物释放速度。

单硬脂酸甘油酯还经常添加到护肤和护发产品中。由于有一定润滑效果，许多护发用品公司将其作为一种关键成分。包含这种物质的产品可以让皮肤变得柔软光滑。这种添加剂另外一个好处是可以给皮肤提供一层保护膜，防止水分过度流失。此外，冰淇淋，奶油和啤酒也包含单硬脂酸甘油酯。