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药用级山梨醇医用山梨糖醇用途与性质

2022年05月13日 10:32来源:山西锦洋药用辅料有限公司 >>进入该公司展台人气:25


 药用级山梨醇医用山梨糖醇用途与性质

山梨醇又称山梨糖醇、己六醇、D-山梨醇,是一种不挥发多元糖醇,化学性质稳定,不易被空气氧化,易溶于水、热乙醇、甲醇、异丙醇、丁醇、环已醇、酚、丙酮、乙酸和二甲基甲酰胺中,广泛分布于自然界植物果实中,不易被各种微生物发酵,耐热性能好,高温下(200℃)也不分解,最初是由法国Boussingault等从山草莓中分离而得,饱和水溶液的PH值为6~7,与甘露醇、泰罗醇、半乳糖醇为同分异构体,具有清凉的甜味,甜度为蔗糖的65%,热值很低。具有良好的吸湿性,在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用,应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期,并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出,可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。可由葡萄糖在镍催化剂存在的条件下加热加压氢化制得。

山梨醇在药物制剂中广泛用作辅料,还广泛地用于化妆品和食品中。

在湿法制粒和直接压片制备的片剂中,山梨醇可用作稀释剂,由于具有宜人的甜味,且有凉爽的口感,尤其适用于咀嚼片,在胶囊囊材的处方中,它可用作明胶的增塑剂。

在液体制剂的制备中,山梨醇可用作无糖制剂的载体以及药物、维生素和抗酸剂混悬剂的稳定剂。在糖浆剂中,能有效地预防在瓶口周围析出糖结晶。此外,山梨醇还可用于注射剂和局部用制剂,并且可用作渗透性泻药等

山梨糖醇的分子式为C6H14O6 [1]  山梨糖醇液是含67%~73% D-山梨糖醇的水溶液。
山梨糖醇 [1]  性状:D-山梨糖醇为无色针状结晶,或白色晶体粉末,无臭,有清凉甜味,易溶于水,难溶于有机溶剂,它耐酸,耐热性能好,与氨基酸,蛋白质等不易起美拉德反应。D-山梨糖醇液为无色,透明稠状液体。依结晶条件不同,熔点在88~102℃范围内变化,相对密度约1.49。山梨糖醇液为清亮无色糖浆状液体,有甜味,对石蕊呈中性,可与水、甘油和丙二醇混溶 [2]  
山梨糖醇呈甜性能:D-山梨糖醇有清凉的甜味,其甜度约为蔗糖的50%-70%。1g D-山梨糖醇在人体内产生16.7kJ热量。食用后在血液内不转化为葡萄糖,也不受胰岛素影响。
D-山梨糖醇具有良好的保湿性能,可使食品保持一定的水分,防止干燥,还可防止糖,盐等析出结晶,能保持甜,酸,苦味强度的平衡,增强食品的风味,由于它是不挥发的多元醇,所以还有保持食品香气的功能。

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