药用级山梨醇医用山梨糖醇用途与性质

山梨醇又称山梨糖醇、己六醇、D－山梨醇，是一种不挥发多元糖醇，化学性质稳定，不易被空气氧化，易溶于水、热乙醇、甲醇、、丁醇、环已醇、酚、丙酮、乙酸和二甲基甲酰胺中，广泛分布于自然界植物果实中，不易被各种微生物发酵，耐热性能好，高温下（200℃）也不分解，最初是由法国Boussingault等从山草莓中分离而得，饱和水溶液的PH值为6～7，与甘露醇、泰罗醇、半乳糖醇为同分异构体，具有清凉的甜味，甜度为蔗糖的65%，热值很低。具有良好的吸湿性，在食品、日化、医药等行业都有极为广泛的作用，应用于食品中可防止食品干燥、老化、延长产品的货架期，并能有效地防止食品中糖盐等的结晶析出，可维持甜、酸、苦味的强度平衡和增加食品风味。可由葡萄糖在镍催化剂存在的条件下加热加压氢化制得。

山梨醇在药物制剂中广泛用作辅料，还广泛地用于化妆品和食品中。

在湿法制粒和直接压片制备的片剂中，山梨醇可用作稀释剂，由于具有宜人的甜味，且有凉爽的口感，尤其适用于咀嚼片，在胶囊囊材的处方中，它可用作明胶的增塑剂。

在液体制剂的制备中，山梨醇可用作无糖制剂的载体以及药物、维生素和抗酸剂混悬剂的稳定剂。在糖浆剂中，能有效地预防在瓶口周围析出糖结晶。此外，山梨醇还可用于注射剂和局部用制剂，并且可用作渗透性泻药等