药用级海藻酸钠物理性质CDE备案

白色或淡黄色粉末，几乎无臭、无味。易溶于水成黏稠液，不溶于乙醇、乙、氯仿和酸(pH值<3)。有吸湿性，1%的水洛液pH值为6～8。水溶液黏性在pH值6～9时稳定，在Ca2+等高价离子存在时可形成胶凝。可与羟纤维素、蛋白质、糖、淀粉和大多数水溶性胶相配伍。

本品系从褐色海藻植物中用稀碱提取精制而得，其主要成分为海藻酸的钠盐。

提取碘后的海带在碳酸钠溶液中浸泡，浸取液经粗滤，再用盐酸调pH值至2．析出海藻酸凝胶，再加入6%～8%的碳酸钠溶液使胶凝呈碱性，干燥得成品。

本品为白色至浅棕黄色粉末；几乎无臭，无味。

• 本品在水中溶胀成胶体溶液，在乙醇中不溶。

用作乳化稳定剂和增稠剂，我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

取本品0.2g，加水20ml，时时振摇至分散均勻。取溶液5ml，加5%氯化钙溶液1ml，即生成大量胶状沉淀。

1. 取鉴别（1 )项下的供试品溶液5 m l ,加稀硫酸1ml，即生成大量胶状沉淀

2. 取本品约10mg，加水5 m l，加新制的1% 1,3-二羟基萘的乙醇溶液lm l与盐酸5ml，摇匀，煮沸3 分钟，冷却，加水5m l与异丙醚15ml，振摇。同时做空白试验。上层溶液应显深紫色。

3. 取炽灼残渣项下的残渣，加水5 m l使溶解，显钠盐的鉴别反应（通则0 3 0 1 )。