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食品粘度计测定方法对企业和家庭的意义有哪些

2022年06月18日 10:04来源:深圳市三恩时科技有限公司 >>进入该公司展台人气:11


食品行业为什么需要使用粘度计?

食品行业中有很多企业会使用到流体状态的原材料,这些流体原材料可能需要通过管道进行运输;又或者说食品企业最终的产品也是流体,需要在包装时进行挤压操作;还有些食品原材料例如制糖企业,由于原材料本身的粘性很大,需要详细的数据来让生产工艺和流程进行配合等等。所以食品行业使用食品粘度计,其最终的原因无外乎两点:一是为了让生产流程更便利,让食品的口感更符合人们的需求;另一个原因是为了减少成本和提高自动化生产效率,例如管道输送流体原材料需要加温加压到哪一种参数需求,可以更好的减少企业的生产成本,可以更好的提高食品生产效率等等。


食品粘度计测量流体粘度可以应用在家庭食品生产制作上吗?

答案当然是肯定的。食品粘度计可以应用在食品生产企业,当然也可以应用在家庭食品制作上。虽然家庭没有条件使用类似旋转粘度计这一的专业粘度计设备,但是我们可以使用简易的“粘度计”来代替。而事实上一些家庭或者厨师,在制作食品时,确实会使用一些粘度测量小技巧,来感知食品制作原材料的流体粘度。方法是:使用勺子将食品制作原材料流体舀起来,然后慢慢倾斜勺子让流体留下来,看看流体流出的时间和量的效果。这种方法类似于粘度杯在企业生产现场,快速测量流体粘度的过程。虽然这种方法最终得到的“粘度数据”可能相差比较大,但总体上也是一种可行的操作。其实我们还可以使用类似西红柿番茄酱粘度计这样的仪器来测量,方法也很简单,将一个食品酱倒扣在一个玻璃面板上,然后轻轻拿起酱罐的同时开始计时,直到酱不再流动后按下时间,以此来判断酱类流体粘度大概数据。


西红柿番茄酱粘度计

西红柿番茄酱粘度计


食品粘度计对食品生产企业和家庭的意义有哪些?

⑴、测量数据更可靠。虽然我们可以使用一些简单的方法,来人为的估算流体粘度,以帮助我们生产出更好的口感食物,但事实证明食品粘度计测量的数据比人的感知更准确。

⑵、更好的改善食物口感。当我们使用食品粘度计测量出食品的粘度后,我们可以通过增加一些添加剂,来增加食品的粘度,或者降低粘度,从而达到调整口感的目的。

⑶、品质可控性。事实上我们单独靠人为感知,是很难将食品的口感一致性做好的,而如果食品的口感一致性,或者是食品的品质上下有较大的浮动,那么会让人们对这类食品的评价褒贬不一,从而失去一个食品品牌成长的可能性。

⑷、生产成本的降低和效率的提高。食品生产企业是需要的,而食品的生产是连续性的,通过食品粘度计更好的改善生产工艺和提高效率,短期对于企业的成本降低有限,但长期看来确实非常大的利润。


总结:我们应该肯定食品生产企业采用食品粘度计测定流体粘度的方法,虽然家庭在食品生产过程中,无法使用精密的粘度计仪器来测量,但可以使用简易方法来测量,其结果都是显而易见的。如果您有食品粘度计的应用需求,可以联系我们的在线客服进行粘度计选型和解决方案咨询。

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