阿贝折射仪是能测定透明、半透明液体或固体的折射率和平均色散的仪器(其中以测透明液体为主)，如仪器上接恒温器，则可测定温度为0℃-70℃内的折射率。 折射率和平均色散是物质的重要光学常数之一，能借以了解物质的光学性能、纯度、及色散大小等。本仪器能测出蔗糖溶液的质量分数(锤度Brix)(0-95%，相当于折射率为1.333-1.531)。故此仪器使用范围甚广，是石油工业、油脂工业、制漆工业、日用化学工业、制糖工业和地质勘察等有关工厂、学校及有关科研单位的常用设备之一。
操作方法
准备工作
(1)在开始测定前，须先用标准试样校对读数。对折射棱镜的抛光面加1~2滴溴萘，再贴上标准试样的抛光面，当读数视场指示于标准试样上之值时，观察望远镜内明暗分界线是否在十字线中间，若有偏差则用螺丝刀微量旋转图七上小孔内的螺钉，带动物镜偏摆，使分界线象位移至十字线中心，通过反复地观察与校正，使示值的起始误差降至小(包括操作者的瞄准误差)。校正完毕后，在以后的测定过程中不允许随意再动此部位。
如果在日常的工作中，对所测量的折射率示值有怀疑时，可按上述方法用标准试样进行检验，是否有起始误差，并进行校正。
(2)每次测定工作之前及进行示值校准时须将进光棱镜的毛面，折射棱镜的抛光面及标准试样的抛光面，用*与(1：4)的混合液和脱脂棉花轻擦干净，以免留有其他物质，影响成象清晰度和测量精度。
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