药食同源 浅谈绿原酸浓缩提纯的“膜法”工艺

　　代谢相关性疾病在很大程度上影响着很多中老年人的健康，在这些代谢相关性疾病中，我们较为熟悉的包括血脂异常、高血压、高空腹血糖水平、胰岛素抵抗、慢性炎证和血栓形成等。随着社会的进步和生活物质水平的提高，代谢相关性疾病已成为全球影响健康的重要问题。

　　随着天然产物在治疗代谢性疾病优势的逐渐展现，人们又重新燃起了对天然产物的兴趣。近年来，有关绿原酸的研究报道越来越多，俨然已经成为天然产物领域研究的热点之一。目前。已经有许多研究评估绿原酸对代谢类疾病的影响，其中就包括肥胖、血脂异常、糖尿病、高血压、代谢综合征和保护心血管等。

　　作为一款天然产物，绿原酸是金银花、杜仲、咖啡、茵陈等许多中草药的主要有效成分之一，由咖啡酸的羧基和奎尼酸的羟基缩合成缩酚酸，是植物细胞通过莽草酸途径合成的一种苯丙素类物质，其分子结构中有酯键、不饱和双键、多元酚和邻二酚羟基。随着其生物活性的不断深入研究，绿原酸的应用愈加广泛。在国外已将绿原酸作为减肥的保健品出售。在我国，对含有绿原酸及其衍生物的中药的使用有着悠久的历史，绿原酸也作为抗肿瘤药物进行晚期复发脑胶质母细胞瘤的II期临床研究。

　　由于绿原酸极易溶于乙醇、水、甲醇和丙酮等溶剂，目前在提取绿原酸的传统方法有水煎煮法，水提醇沉法，稀醇回流法，超临界co2萃取法等。但是其中仍含有大量杂质需要处理，且耗时较长，经济效益不高。目前还没有大规模应用于工业化生产。

　　为了有效弥补传统工艺中的不足，莱特莱德采用“绿原酸水提液→预处理→超滤→纳滤→浓缩绿原酸”的“膜法”工艺，绿原酸水提液经预处理后，通过超滤技术除去绿原酸水提液中的多糖，蛋白质等大分子物质，而绿原酸等小分子物质可透过膜到达产水侧。再将超滤膜透过液进行纳滤膜浓缩，浓缩膜的浓缩液中绿原酸含量和纯度得到有效提高，浓缩膜的透过液几乎检测不出绿原酸，可作为工艺水回用。其技术特点如下：

　　1、纯物理常温运行过程，节省大量的蒸汽，降低能源消耗。

　　2、纯物理无相变的过程，有效避免传统工艺高温浓缩的缺点，所得产品香气、色泽和风味俱佳。

　　3、设计在线再生清洗和排污装置，降低劳动强度和生产成本，提高生产效率。

　　4、系统工艺成熟，结构紧凑，材质采用卫生级不锈钢，全封闭管道式运行，符合FDA的食品规范要求。

　　5、膜元件填充面积大，系统占地面积小，便于技术改进、扩建或新建项目，降低生产成本和投资。

　　虽然我国对含有绿原酸及其衍生物的中药的使用有着悠久的历史，但是我们对绿原酸分子机制的探索和靶点验证仍然存在很大的不足，这也是我们今后着力解决的问题。