金属检测技术目前世界上主要有三种，分别为磁感应检测方式、电感应检测方式、X光检测方式。
关于铝箔包装食品的金属检测，首先要明确检测的目的，因为这几种方式的设备投资价格截然不同。检测目的是铁磁类金属异物检测，还是所有金属异物检测（当然，如果要食品安全控制为目的的话，一定是所有金属检测）。
1）磁感应金属检测机
磁感应金属检测机采用恒定磁场方式，类似于服装检针机，仅能够检测铁磁类金属。针对食品加工环境的洁净需求，把外壳制作为不锈钢材质。这种检测探头在国外称为F探头，这个技术在国内已经很成熟了。如果要购买的话，价格也不高，质量好一点的，大概1.5万~2万之间。 目前国家对食品安全要求越来越高，而且生产设备都采用304不锈钢，磁感应金属检测机对不锈钢304和其他金属（铜、铅、锡、铝等）是无法检测出，不能避免金属污染。不过为了控制食品安全，建议不采用磁感应金属检测机。
2）X光异物检测机
X光异物检测机可以透视铝箔，根据产品密度不同，可以检测出金属异物。不过X光检测机价格比较贵，检测通道宽度小，检测效率不高，大概要30万~40万之间。 3）电感应金属检测机
电感应金属检测机采用电磁感应原理，可以检测铜、铁、铅、锡等所有金属异物。镀铝膜包装本身就是金属产品，因而会产生误检，导致检测极其不稳定；或者金属异物检测精度极其低下。 ------芝研检测代理一款日本*的铝箔金属检测机，检测原理在电感应金属检测机的基础上采用低周波探头的方式，以区分镀铝膜包装的信号和金属异物信号，检测精度大约在FE>=0.8mm，NFE>=1.5mm，这种设备的价格大约20万左右。
------上海芝研检测开发了一款镀铝膜包装金属检测机，能够检测出铝箔包装内的铜、铁、铅、锡等所有金属异物。检测原理为在电感应金属检测机的基础上，采用软件智能切片技术，通过三维检测算法，软件识别出镀铝膜信号，由于它和金属异物信号不在用一个维度，通过智能软件算法，去除镀铝膜包装的信号，分离出金属异物信号，保持的检测灵敏度，zui高检测精度FE>=0.7mm，NFE>=1.5mm。该款机器性价比*，为国外同类设备的1/4~1/5。
总之，关于铝箔包装食品金属异物检测，目前国家对食品安全要求越来越高，而且生产设备都采用304不锈钢，磁感应金属检测机对不锈钢304和其他金属（铜、铅、锡、铝等）是无法检测出，不能避免金属污染，建议不要采用磁感应金属检测机作为金属异物检测设备，以保证安全。
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