为什么薯片包装袋会发霉？

本期话题：

为什么薯片在保质期内会出现发霉，变质

因素分析：

1. 包装材料的阳隔性不足，导致氧气、水蒸气进入包装内部，引起残存微生物的生长、繁殖；

2. 包装材料复合牢度差也会导致复合膜分层，阳隔性等性能下降，从而影响食品的保鲜效果；

3. 包装的生产过程中密封性不佳，也可能会导致成品包装出现缓慢漏气的现象；

4. 成品包装内残留的微生物也是食品发霉的一个重要原因，在高温高湿的环境下，霉菌生长更加猖獗。

   
   

建议重点关注：

1. 关注包材的氧气通过量、水蒸气透过量、密封性能、热封强度以及剥离强度等主要性能的监测；

2. 选择阻隔性高、复合牢度好的材料或对现有包材进行质量改进；

3. 提高杀菌效果，改善热封口的密封质量。

在这里针对包装袋的水蒸气透过率性、密封性能，热封强度以及剥离强度，济南容乾智能技术有限公司推荐使用以下几款做相应检测！

1.水蒸气透过率测试仪（透湿仪）

2.密封仪

3.热封强度

4.剥离强度