摘要： 防污染、保安全是对食品包装基本的要求，乳制品营养丰富，是微生物理想的培养基，极易被污染而变质。合适的加工方法结合有效的包装可以防止微生物污染，保证产品的卫生安全。就奶粉这种粉末状乳品而言，更需要具备高成本效益的包装。

　　关键词：奶粉、奶粉包装、氧气透过量、氧气透过率、水蒸气透过量、水蒸气透过率、阻氧性、透湿性

　　奶粉在长距离远销过程中，因氧气、水分子的渗入而发生产品褐变、菌群超标等问题使企业失去客户信任和市场的案例并不少见，包装质量检测对奶粉品质控制和企业竞争力有着举足轻重的作用。合理的包装可保证奶粉营养成分及组织状态的相对稳定。奶粉中的脂肪很容易因为氧化反应而变质，导致氧化的因素有很多，比如热、光、金属离子等等，阻隔性良好的包装可防止奶粉吸潮或内容物的水分蒸发，还可隔断外来物的污染，有效的延缓和杜绝这一反应。

　　Labthink兰光自主研发生产的VAC-V2压差法气体渗透仪、C360M水蒸气透过率测试系统，可专业适用于对奶粉包装材料的阻隔性能（氧气透过率、氮气透过率、水蒸气透过量）检测，帮助奶粉生产企业监控产品包装质量。

　　VAC-V2压差法气体渗透仪基于压差法的测试原理，是一款专业用于薄膜试样的气体透过率测试仪，适用于塑料薄膜、复合膜、高阻隔材料、片材、金属箔片在各种温度下的气体透过率、溶解度系数、扩散系数、渗透系数的测定。

　　其测试原理为：将预先处理好的试样放置在上下测试腔之间，夹紧，首先对低压腔（下腔）进行真空处理，然后对整个系统抽真空，当达到规定的真空度后，关闭测试下腔，向高压腔（上腔）充入一定压力的试验气体，并保证在试样两侧形成一个恒定的压差（可调），这样气体会在压差梯度的作用下，由高压侧向低压侧渗透，通过对低压侧内压强的监测处理，从而得出所测试样的各项阻隔性参数。

　　C360M水蒸气透过率测试系统基于重量法水蒸气透过的测试原理，参照ASTM E96，GB 1037标准设计制造，为低、中、高水蒸气阻隔性材料提供宽范围、高效率的水蒸气透过率检测试验。适用于食品、药品、医疗器械、日用化学等领域的薄膜、片材、纸张、织物、无纺布及相关材料的水蒸气透过性能测试。

　　其测试原理为：在预先处理好的测试杯中放置水或者干燥剂，然后将预先处理好的试样夹紧在测试杯上，测试杯放置于测试舱当中。测试舱根据设置好的测试条件生成稳定的温度、湿度和气流吹扫环境。水蒸气通过试样进入干燥一侧，通过测定测试杯整体重量随时间的变化量，计算试样水蒸气透过量等结果。

　　企业在确保了奶粉包装的阻隔性能合格后，还需要对包装其他的一些性能指标如封口热封质量、包装整体密封性能、包装内氧气残留量、包材溶剂残留量等进行检测控制，确保其产品质量。如需了解关于更多相关检测仪器或检测技术信息，您可以登陆济南兰光公司网站查看了解具体信息，或致电咨询，济南兰光机电技术有限公司愿借此与行业中的企事业单位增进交流与合作。