酸奶灌装线都有哪些设备？

酸奶灌装线都有哪些设备？

酸奶灌装线是一个完整的生产系统，涵盖从原料处理到成品包装的全流程。以下是酸奶灌装线的主要设备及其功能，供参考：

一、预处理设备

原料储存与调配系统

储奶罐：用于鲜奶或复原乳的暂存。

配料罐：添加糖、稳定剂、果粒等辅料，进行混合调配。

均质机：将原料乳脂肪球细化，提升口感均匀性。

杀菌与发酵设备

巴氏杀菌机：低温杀菌（72-85℃），保留活性成分。

发酵罐：接种乳酸菌进行恒温发酵（如42℃），生产凝固型或搅拌型酸奶基料。

二、核心灌装设备

灌装机类型

杯装灌装机：适用于塑料杯、玻璃瓶，可自动填充果酱、果粒。

袋装灌装机：用于自立袋、铝箔袋的定量灌装。

瓶装灌装机：适用于PET瓶、玻璃瓶，带旋盖或压盖功能。

关键组件

无菌灌装系统：确保灌装环境洁净（如正压洁净空气）。

计量泵：精准控制酸奶灌装量（如100g/杯或250ml/瓶）。

果粒/果酱添加装置：在灌装过程中同步添加辅料。

三、后段包装与辅助设备

封口与贴标设备

热封机：密封杯装酸奶的铝箔盖或薄膜。

旋盖机：用于瓶装酸奶的瓶盖自动旋紧。

贴标机：粘贴生产日期、保质期、品牌标签。

自动化包装设备

装箱机：将成品按规格自动装箱（如12杯/箱）。

码垛机器人：堆叠成品箱，提高仓储效率。

清洗与消毒系统

CIP清洗系统：在线清洗管道、罐体，确保卫生安全。

设备表面灭菌装置：如紫外线或臭氧消毒设备。

四、质量控制设备

检测仪器

金属检测机：排查原料或生产过程中的金属杂质。

重量检测机：确保每杯/瓶酸奶克重达标。

pH计与酸度仪：监控发酵程度和成品酸度。

实验室设备

微生物检测仪：检验乳酸菌活菌数及卫生指标。

粘度计：评估酸奶质地是否符合标准。

五、常见灌装线类型

凝固型酸奶线

特点：发酵在灌装容器内完成（如老酸奶），需无菌灌装后发酵。

设备：无菌灌装机、恒温发酵室、冷藏库。

搅拌型酸奶线

特点：先发酵后灌装，可添加果粒、果酱。

设备：发酵罐、搅拌混合机、果粒添加装置。

六、选购二手设备注意事项

卫生合规性：确保设备材质为食品级不锈钢（304/316），无卫生死角。

设备状态：检查密封件、管道是否老化，灌装精度是否达标。

兼容性：确认设备能否适配不同包装规格（如杯、瓶、袋切换）。

售后服务：优先选择提供调试、保修服务的供应商。