凝胶强度测定仪：设备特点和测试方法

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　　一、凝胶强度测定仪简介

　　凝胶强度测定仪适用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等行业进行产品的硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、胶着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性、凝胶强度等诸多性能测试，设备操作及数据分析智能简单，特别适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索。

　　二、凝胶强度测定仪设备特点

　　适用性广：凝胶强度测定仪适用于食品、生物制品、药品、化妆品及包装材料等行业，用于测试产品的硬度、酥脆性、弹性、咀嚼度、坚实度、韧性、纤维强度、粘着性、胶着性、粘聚性、屈服点、延展性、回复性、凝胶强度等诸多性能。

　　智能化操作：设备操作及数据分析智能简单，适用于食品物性学的深入研究及基础教学、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索。

　　精确测量：凝胶强度测定仪能够以其他仪器的灵敏度和重复性测量凝胶、果胶、硅胶、结冷胶、卡拉胶、琼脂、阿拉伯胶、黄原胶、魔芋胶和瓜尔胶的破裂强度、弹性、延展性、拉伸强度、粘附度、回复性等许多属性。

　　三、凝胶强度测定仪测试方法

　　凝胶样品制备：根据具体实验要求，准确配制凝胶样品，并进行适当的热处理、冷却和静置等步骤。

　　测定参数设置：根据实验要求，设置测定参数，如探头型号、探头下降速度、总下降深度等。

　　测定过程：将凝胶样品放入样品杯中，使用特定的凝胶测试探头对样品进行穿刺测试。通过传感器实时采集测试过程中的数据，包括力量、变形等参数。

　　数据分析：利用专业的分析软件对采集的数据进行处理，得出凝胶的强度指标。