奶酪包装袋顶空气体分析仪——综述

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　　奶酪包装袋中的残氧含量过高会加速奶酪的氧化过程，导致奶酪变质、变色、产生异味等，从而缩短其保质期。通过检测包装袋中的残氧含量，可以确保包装袋的密封性和气调效果，降低包装袋内的氧气浓度，延缓奶酪的氧化过程，从而延长其保质期。过量的氧气会使奶酪中的维生素和多种氨基酸失去营养价值，影响奶酪的口感和品质。检测残氧含量有助于控制包装袋内的氧气环境，保持奶酪的营养成分。

　　奶酪包装袋顶空气体分析仪简介

　　奶酪包装袋顶空气体分析仪采用全新手持式设计，配备进口传感器，可以准确、便捷的测定密封包装袋、瓶、罐 等中空包装容器中 O2含量。

　　奶酪包装袋顶空气体分析仪工作原理

　　试样内气体取到传感器中，仪器通过获取传感器输出的信号计算气体中O2、CO2(选配)的比例，到达试验结束条件后，试验停止。

　　奶酪包装袋顶空气体分析仪应用重要性

　　防止细菌滋生：对于食品微生物而言，大部分细菌由于氧气的存在而繁殖生长，造成食品的腐坏变质。奶酪作为易腐食品，其包装袋内的残氧含量过高会促进细菌的生长，增加奶酪腐败的风险。通过检测残氧含量，可以确保包装袋内的氧气浓度在安全范围内，抑制细菌的滋生。

　　确保食品安全：奶酪的腐败变质不仅影响其品质，还可能对人体健康造成危害。检测残氧含量是确保奶酪食品安全的重要手段之一。