蒸煮锅的生产应用及简介

来源：杭州玉派轻工机械有限公司 2013年06月09日 15:48

锅是日常生活中常会用到的一样生活用具，而工业用的锅大多会有不同形形色色的分类，蒸煮锅是主要在生产酒类、蜜饯、糖果、糕点、罐头、卤味、制药、乳品、饮料等食品的加工过程中会应用到的一种食品轻工类机械产品，也有用于一些食堂餐厅来烧饭熬粥所用，是食品加工行业提供生产质量节约生产时间，以及改善劳动工作环境的机械设备，蒸煮锅设备通常需要按照国家标准的GB150-1998来执行，在制造验收以及试验的过程要求较为缜密，较为适用于食品耐蒸等包煮包装袋以及低密度聚乙烯复合膜袋的高温蒸煮性能等试验，这也是一些食品研究单位做无菌包装试验较为理想的蒸煮设备，目前就蒸煮锅而言已经广泛的应用于例如乳品、化工、饮料、食品、制药等各个行业及其食品加工部门，是食品加工杀菌、保温以及贮藏食品类流质物的理想设备。

对于其应用范围较为广泛，例如在糕点生产中可以将油炸工艺加热温度进行调控使其更为；而在蜜饯生产过程中则可以用于蜜饯的预煮工艺环节，使得糖煮沸工艺更为可靠；同样在糖果生产中对于常压熬糖硬糖生产而言淀粉糖浆以及砂糖配料熬煮，调和以及溶化阶段还是可以应用其中，使用蒸煮锅时候可以使其受热面积增大，受热效率高，加热均匀温度容易控制。对于酱料制品中也可以用于甜面酱，辣椒酱，牛肉酱，豆瓣酱，花生酱等各类酱料的调制；对于蒸煮锅在饮料生产过程中的应用也同样可以组成化糖系统，由水粉化合磨，还可以用作茶叶的浸取及其它物料的预煮加热及其混合；在罐头食品的生产过程中蒸煮锅同样得到叫好的应用，例如它可以将物料预煮混合。

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