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什么是木聚糖酶,木聚糖酶作用

来源:上海金穗生物科技有限公司   2014年07月31日 10:04  

木聚糖酶(Xylanase),又名内1,4-β-木聚糖酶,英文别名 Pentopan Mono,是采用液体深层发酵、超滤及喷雾干燥等工艺制得,用于啤酒酿造,可以有效分解麦芽汁中的木聚糖戊聚糖,降低麦芽汁中的粘度,改善其过滤性能,防止非碳水化合物混浊的产生。

 

 

产品特性编辑

该品是经现代生物工程技术生产,纯化的颗粒状制剂。该品的活性来源于经选择的木霉菌,经基因工程的转化、发酵、提取而得。作用PH范围为3.5-6.5,*PH值为5.0;作用温度范围为50-60℃,*温度为55℃。具体的*条件应根据厂家的工艺确定

中文名称:木聚糖酶

英文名称:Xylanase, endo-1,4-

英文别名:Xylanase

CAS号:9025-57-4

EINECS号:232-800-2[2

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