五谷杂粮熟化用微波熟化设备效果如何？

五谷杂粮微波烘干熟化灭菌设备---山东立威微波烘干灭菌设备

微波焙烤干果、脱皮瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、板栗等。随着国有经济的不断发展，人们的生活水平不断提高。对食品的消费需求也向着高质量高营养价值的水准转变--绿色食品。近年来，微波能应用技术正被广泛应用于芝麻、瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等干果类的焙烤。与传统制作方式相比，微波能焙烤的食品香脆可口、颗粒膨化饱满、色泽自然、外形美观、且具有杀虫灭菌作用。济南立威微波干燥机。

  一、 微波焙烤的特点--能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。
  1、微波焙烤的同时，伴随杀菌效应。微波杀菌是在微波的热效应和非热效应的双重作用下进行的，相比常规的温度杀菌能在较低的温度和很短的时间内获得满意的杀菌作用。一般的杀菌温度在80℃左右，处理时间在3～5分钟，且能zui大限度的保持其营养成分。
  2、使用操作方便。微波功率和传送带速度均可无级调节，不存在热惯性，可即开即停，简单易控。
  3、改善生产环境。微波设备无余热辐射、无粉尘、无噪音、无污染，易于实现食品卫生的检测标准。
  二、 实例介绍：
  A、工艺流程
    芝麻筛选→ 清洗 →甩干→ 微波焙炒→ 冷却→ 包装
  B、效果
    芝麻膨化率高达98%，且表面产生有似龟裂纹图案。营养成份（维生素、氨基酸、蛋白质等）损失少、香味浓厚，口感香脆。购微波设备到济南立威。
    芝麻用不同工艺焙炒的比较：

从表的对比中可看出：用远红外箱炒芝麻都满足产品要求，芝麻酥脆爽口，香味浓厚，芝麻膨化率也高。质量明显高于其它方法，但在外观色泽上，济南立威微波设备加工的芝麻更能保持原色，其高等级的外观品质提高了产品档次，增强了市场竞争力。

微波农产品烘干机主要用于核桃、黑芝麻、黄豆、绿豆、玉米、麦肤、松子、葵花子、南瓜子、花生、红枣、莲子和栗子等五谷杂粮产品的烘干、杀菌、杀虫；并且可用于其它农产品烘干及杀虫，被称之为微波农产品低温烘干机或农产品杀虫设备，应用的产品有：粮食、辣椒制品、食用菌、豆类产品、茶叶、红枣、葡萄干、中药材、烤虾、水产品、海产品、鱼虾制品等产品。

微波农产品烘干机的特点：

1、加热、烘干、杀菌快速均匀；

2、低温杀菌，杀菌*，能达到商业无菌；

3、干燥、烘干、杀菌一机多用，节能，比远红外设备节电30%以上；

4、安全卫生，无污染；操作灵活方便，易于控制，占地面积小。

综上所述，微波设备加工出来的五谷杂粮比较酥软、比较香。同时还有除腥、杀菌、膨化效果，现已广泛应用于：鹰嘴豆、芸豆、黑豆、蚕豆、豌豆、豇豆、红豆、绿豆、赤豆、芝麻、油菜籽，瓜子、花生、核桃、杏仁、板栗等杂粮干果类的焙烤。 五谷杂粮微波熟化设备大小可根据产量来定做，我公司可提供样机做各种物料的加热、干燥、熟化、脱水等试验，欢迎新老朋友寄物料或带物料前来考察，洽谈合作！