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换名片剪切力测试是质构分析的重要模式。本次直播展示TEX系列质构仪配备剪切探头，如何用于评估多种样品的质地。例如：测定凝胶的剪切强度、评估药膏的稠度、分析某些食品的嫩度。我们将阐释剪切测试的原理，并举例说明其在制药和关联行业（如功能性食品）产品研发与质控中的灵活应用价值。
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