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换名片本次直播是一堂标准操作课，逐步演示使用GST系列冻力仪测定冷冻鱼糜凝胶强度的完整流程。从样品解冻、斩拌、装模、凝胶化温度与时间控制，到最终的测试参数设置与执行，全程强调标准化操作对结果重复性与可比性的影响。适用于水产加工企业质检及以其为原料的相关行业研究人员学习。
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