冷冻鱼糜凝胶强度测定｜GB/T 36187与SC/T 3702标准解析回放

鱼糜制品的凝胶强度，是评价其品质的核心指标。GB/T 36187《冷冻鱼糜》和SC/T 3702《冷冻鱼糜加工技术规范》对此有明确要求。
🔬 测试方法
将鱼糜凝胶制成标准形状
使用凝胶强度测试仪进行穿刺或压缩测试
记录破断力与破断距离
计算凝胶强度值
✅ 适用产品
冷冻鱼糜、鱼丸、鱼糕、蟹棒等鱼糜制品
西奥机电凝胶强度测试仪，精准执行GB/T 36187、SC/T 3702标准，助力鱼糜制品企业品质管控。