千页豆腐切丝机

   千页豆腐切丝设备主要用于生产千页豆腐黄金丝，为千页豆腐深加工卤制产品。当然也可不卤制，切丝后凉拌也有着很好的弹性，韧性及口感。是家常豆腐等豆制品所无法比的。目前千页豆腐的深加工产品已经代替了很大的家常豆制品市场。因为它的制作更为简单，使用原料并不是由大豆制成，它解脱了繁琐的泡豆，洗豆，挑选，磨浆等工序。直接用大豆分离蛋白和几种简单的辅料加工而成，且可制作出多种产品，仅需二至三人即可完成工序生产。千页豆腐可制作如下几种产品，用户可与生产厂家仔细沟通，确认生产哪几类产品，由生产厂家为用户根据产量来配套设备。

千页豆腐切丝机

   现在我公司销售的切丝机，是三代一次成型。主要是根据二代切丝机的基础上更新换代而成。切丝机与切片机并不能通用，因为两台设备是两种不同的结构。切丝机采用的是上下两组圆刀，将毛坯物料切割至窄于60mm的长条，用手放入切丝机入料口进行切割，一次成型切割均匀不断丝。二代切丝机的切割模具不可以更换，板材较薄一点。三代切丝机的板材加厚，设备更耐用；切割模具可以更换；切割尺寸可以定制，安徽地区4.5mm居多，其它地方以3.5mm居多，可以根据用户要求定制。三代切丝机还加大了刀片的直径和锋利度，使切割更加顺利不断丝。 

   目前我公司生产的三代切丝机为市场上的切丝机，切割效率高，切割效果好。用户不理解入料口为什么设计的这么小，*可以做大，但是不能这么做。是将整个刀组的核心部位，保证能够切割的很好的部位作为了入料口，以此来保证切割效果好。因为该机切割效率高，因此只要工人的熟练程度够，产量是不成问题的。

千页豆腐切丝机

    要想做出高品质的黄金丝，切丝机只是一台成型设备。如产品的口感，气孔的大小，断不断丝，取决于前期的打浆设备——斩拌机。在此为用户着重*变频型斩拌机。这类斩拌机，刀转速高，刀与锅底间隙小，乳化效果好，生产出来的产品：口感好，包括弹性，韧性，Q劲高。第二：外观漂亮，气泡少且小，不影响外观与销售。更重要的切丝如果产品气泡大了很容易造成断丝现象。

我公司生产的变频斩拌机具体配置如下：

1、型号：80型变频、125型变频两种销售量大；

2、刀转速4500转，变频设计，0-4500转5秒提速快；

3、采用国标开元纯铜线变频电机；

4、采用天津开模定制刀；中间为正六方设计不用垫垫片；

5、采用瑞典SKF轴承，品质好；

6、采用法国施耐德电器，品质好；

7、采用外置变频器与电器元件，能够降低设备的故障发生率，利于检修及维护设备；

8、采用定制防滑底脚，设备稳定性好；

9、加装多组挡料，设备在zui大装料时（80型装料60公斤，125型装料100公斤以上）保证设备的后面与侧面不漏料；

10、刀轴采用六层防水处理，密封性好不进水；

11、锅盖处加装放水阀门一只，利于设备清洗放水；

12、主机与电控箱之间采用不锈钢316材质波纹管连接，耐水耐腐蚀不怕踩；

13、门密封条采用开模定制，密封性好；

14、斩拌锅上有放水阀门一只；

15、主机尺寸：2000*1380*1260mm，电控箱尺寸：300*600*1200mm；安装尺寸：3500*2000*3000mm；

16、功率：80型锅电机+主电机+出料电机：14KW；

         125型锅电机+主电机+出料电机：22KW；

我公司生产的变频型斩拌机图片如下：

    因此综上考虑，用户不可贪图便宜而采购市场上低端肉类高低速斩拌机，这类斩拌机有如下特点：

1、斩拌锅及设备外包一般为201劣质材质；

2、斩拌刀一般为肉类斩拌刀会生锈；

3、整机为高低速设计，刀低速1480转，刀高速2960转，乳化效果差；

4、内置电器部分，故障发生率高；

5、没有加挡料，设备装料少产量低，80型装料仅40-50公斤，125型装料仅80-90公斤；装多了会溢料；

6、电器一般为国产品牌；

7、底脚一般为不锈钢自己折弯的，不具有防滑防震功能；

8、刀轴部分密封差，容易进水，故而很多厂家导致轴承再好也用不住；

9、这类斩拌机由于刀转速低，生产出来的产品乳化效果差，口感差。

高低速低端斩拌机如下图所示：

   选购全套的千页豆腐，黄金丝，豆干成套生产加工设备及成熟的配方和工艺流程，请放心选择诸城市金博威食品机械有限公司。我公司设备一年之内免费*，终生维护。工艺方面终生免费调整配方，免除用户后顾之忧。设备配置高，并不断更新换代，因此售后简单。设备操作方便，细节完善，故障发生率相对较低。欢迎用户前来考察，实地参观我公司生产车间。